Содержимое
Картофель Уника – сорт, который вполне можно назвать «оригинальным и уникальным». У российских садоводов он большой популярностью не пользуется, хотя, как показывает практика, неплохо адаптируется к климату средней полосы и даже более суровым условиям. Сажают Унику в основном ради эксперимента, желая вырастить на приусадебном участке нечто необычное: и вид у растений, и вкус у клубней специфические.
История появления
Родина картофеля сорта Уника (Unica) – Южная Америка (Перу), автор – Хорхе Альберто Эспиноса. В отечественном Государственном реестре селекционных достижений он не числится.
В Россию этот картофель попал в середине 2000-х практически случайно. Клубни для сравнительных испытаний сортов, выведенных в России, Нидерландах и Южной Америке привез в Омск сотрудник Академии им. К. А. Тимирязева и по совместительству председатель местного клуба картофелеводов. Есть и иная версия, согласно которой за «знакомство» российских садоводов с картофелем Уника «ответственен» один из служащих городских органов местного самоуправления.
Большую роль в «популяризации» сорта сыграл сибирский садовод В. С. Обушев. Он не только в числе первых высадил картофель Уника в качестве эксперимента, но и смог получить новые клубни, сохранившие сортовые признаки, из семян.
Описание картошки сорта Уника
Для понимания того факта, что Уника – весьма необычный картофель, достаточно взглянуть на сами растения и клубни. Его «внешность» говорит сама за себя.
Куст
Минимальная высота кустов картофеля Уника – около 1 м. В благоприятном для садоводства климате (например, на юге России), стебли вытягиваются намного сильнее – до 1,8-2 м. Побеги мощные, густо облиственные. Корневая система тоже хорошо развита.
Куст состоит из 6-7 стеблей, их основание постепенно коричневеет, как будто одревесневает
Листовые пластины у картофеля Уника мелкие. Оттенок у них близкий к салатовому, намного светлее, чем у большинства сортов и гибридов. Цветение обильное, но непродолжительное (4-5 дней). Цветки белоснежные.
Клубни
Клубни у картофеля Уника крупные или очень крупные, весом 0,75-1,5 кг. Кожура достаточно тонкая, эластичная, практически без «глазков» (если они есть, то редкие и поверхностные), ярко-малинового цвета.
Мякоть однородная по текстуре, упругая и сочная, оттенка сливочного масла или почти желтая. Она сохраняет форму после термообработки, не разваривается.
Форма клубней близка к овальной, но чаще неправильная
Характеристика семенного картофеля Уника
Оригинальный вид кустов и крупный размер клубней – не единственное, что привлекает садоводов в картофеле Уника. Официального описания его сортовых характеристик нет, но садоводы выявляют множество достоинств.
Вкусовые качества картофеля Уника
Вкус у картофеля Уника специфический. После варки в нем отчетливо ощущается легкая солоноватость и кислинка. Жареные клубни тоже не будут пресными. Поэтому иногда при готовке даже обходятся без специй.
Сроки созревания
По срокам созревания картофель Уника относится к категории среднеспелых. В Сибири, куда он изначально был завезен, урожай выкапывают через 80-95 дней после прорастания клубней на грядке. Но на юге процесс их вызревания идет быстрее на неделю полторы, что позволяет причислить сорт к среднеранним.
Урожайность
Стабильно высокая урожайность – одна из характеристик, за которую картофель Уника высоко ценят знакомые с ним садоводы. На каждом кусте формируются в среднем 15 клубней, размер которых варьируется от крупного до очень крупного.
Ведро картофеля с куста сорта Уника и 300-320 кг с сотки – это вполне реально
Где выращивают
Изначально картофель Уника был завезен в Сибирь. Там он быстро и успешно адаптировался к особенностям местного климата, который далек от идеального для садоводства. Соответственно, можно сделать вывод, что сорт отличается отменной выносливостью и способностью успешно переносить негативные внешние воздействия.
Картофель Уника подойдет для любого российского региона, где в принципе возможно садоводство. «Эксперименты» дачников и собираемые ими урожаи это подтверждают.
Устойчивость к заболеваниям
Официальных данных о наличии у сорта «врожденного» иммунитета против каких-либо типичных для культуры заболеваний нет. То же самое касается сведений об обеспеченной селекционерами защите от вредителей. Однако опыт садоводов свидетельствует, что растения демонстрируют отличную сопротивляемость патогенам и насекомым даже при отсутствии профилактических обработок.
Опытным путем садоводы определили, что картофель Уника почти не подвержен фитофторе
Достоинства и недостатки
Содержание крахмала в мякоти картофеля Уника достаточно высокое (13%). Но никакой «мучнистости» во вкусе не ощущается.
Согласно классификации профессиональных кулинаров, картофель Уника относится к типу В, то есть, подходит для приготовления любых блюд
Плюсы:
- способность без ущерба переносить негативные внешние влияния, включая жару, засуху, обильные осадки, перепады температур;
- стабильно высокая урожайность, обеспечиваемая крупноплодностью и большим числом клубней в «гнезде»;
- нетребовательность к качеству субстрата;
- чрезвычайно редкие случаи заражения типичными для культуры заболеваниями и атак вредителей;
- отменная лежкость и сохранность клубней после сбора урожая;
- крупный размер, внешняя презентабельность картофелин;
- универсальность назначения в плане кулинарии;
- оригинальный, запоминающийся вкус.
Минусы:
- «крупногабаритность» кустов требует больших площадей для их посадки;
- при окучивании и уборке урожая высокая ботва создает определенные неудобства;
- из-за «нераскрученности» сорта нередко возникают трудности с приобретением посадочного материала, цена на него достаточно высокая;
- удобные для посадки мелкие и средние клубни практически отсутствуют.
Посадка картофеля Уника
Для картофеля Уника обязательно выбирают хорошо освещаемый солнцем участок. Важно также отсутствие близко подходящих к поверхности грунтовых вод. Качество субстрата для этого сорта непринципиально, но опыт садоводов свидетельствует, что самые высокие урожаи и наиболее качественные клубни собирают, сажая его в супесчаный или суглинистый грунт с нейтральным либо слабокислым рН.
Сроки посадки картофеля Уника стандартные для культуры:
- первая декада мая в средней полосе России;
- конец мая или начало июня в Сибири, на Урале, прочих регионах, отнесенных к «зонам рискованного земледелия»;
- середина апреля на юге.
Грядку готовят с осени, тщательно перекапывая ее, очищая от растительного и прочего мусора, внося необходимые минеральные и органические удобрения. Перед высадкой почву желательно снова хорошо разрыхлить.
Предпосадочная подготовка для картофеля Уника нередко ограничивается проращиванием клубней в течение 3-4 недель. Учитывая его хороший иммунитет и стабильно высокую урожайность, многие садоводы отказываются от протравливания в растворе фунгицида и биостимулятора. Картофель Уника сажают с интервалом минимум 80-90 см между клубнями, оставляя между рядами хотя бы 1,5 м (лучше 2 м).
Глубина лунок варьируется в пределах 5-12 см и зависит от качества субстрата: чем он рыхлее и «легче», тем она больше
Рекомендации по уходу
Специфика выращивания картофеля Уника обусловлена в основном крупногабаритностью кустов. Они нуждаются в «веерной» подвязке, соответственно, при высадке необходимо предусмотреть место для размещения шпалеры. Без опоры побеги постепенно никнут, нижние листья, лишенные света, становятся для куста «балластом», вместо того, чтобы обеспечивать его питанием.
Также при отсутствии шпалер существенно затрудняется прополка, рыхление почвы на грядках, полив, иные агротехнические мероприятия, необходимые для получения хороших урожаев картофеля Уника. Частично решает эту проблему мульчирование. Кстати, садоводы, выращивающие сорт уже давно, рекомендуют не пренебрегать им и при наличии шпалеры, используя в качестве мульчи высохшую траву.
Конструкция шпалеры для картофеля Уника стандартная – вертикальные опоры и несколько горизонтальных ярусов из проволоки или шпагата
Также уход за картофелем Уника включает следующие базовые мероприятия:
- Поливы. Здесь рекомендации разнятся – от необходимости увлажнять субстрат дважды в неделю до 4-5 поливов за сезон. Как засуху, так и переувлажнение сорт переносит неплохо, поэтому лучше ориентироваться на состояние грунта.
- Подкормки. Удобрения вносят трижды за сезон: в стадии третьего настоящего листа, в период «массового» бутонообразования и цветения. Первая подкормка обязательно должна содержать азот, следующие – комплексные.
- Окучивание. Первый раз кусты картофеля Уника окучивают, когда они дорастут до 15-17 см в высоту, повторно – через две недели.
Окучивание способствует увеличению урожайности
Сбор и хранение урожая
К уборке урожая картофеля Уника приступают не ранее последней декады августа. Более реальный срок для многих российских регионов – первая половина сентября. Ботва не ложится на грядку, но к этому моменту желтеет почти полностью. Из-за крупного размера картофель Уника рекомендуется выкапывать вилами – так меньше риск повредить клубни в процессе.
Для хранения используют любую тару, пропускающую воздух. Нужно найти помещение, где постоянно поддерживается микроклимат со следующими параметрами:
- температура 2-4 °С;
- влажность воздуха 80-85%;
- хорошая вентиляция;
- отсутствие холодных сквозняков.
Сразу убирать урожай на хранение нельзя, его оставляют «обсохнуть» хотя бы на 2-3 дня, затем перебирают, избавляясь от «некондиции»
Заключение
Картофель Уника отличается от прочих сортов и гибридов необычной «внешностью» кустов и клубней, вкусовыми качествами. Из-за такой оригинальности растения нуждаются в специфическом уходе. И, хотя ничего слишком сложного в агротехнике нет, именно необходимость «осваивать» ее нюансы препятствует широкому распространению сорта на приусадебных участках.
