Польза и вред голубики

Польза и вред голубики, влияние ее на человеческий организм исследовались учеными разных стран. Все пришли к единому мнению, что ягода невероятно полезна в разумном количестве. О свойствах плодов и их влиянии на человеческий организм пойдёт речь в статье.

Где растет голубика

Растет невысокий кустарник голубики с фиолетовыми плодами практически по всей территории северного полушария. Неприхотливая культура приспособилась к каменистым почвам, сухой местности, болотам, лесам и даже тундре.

География мест произрастания голубики большая:

• Алтайский край;
• Кавказ;
• Уральская область;
• Дальний Восток;
• Сибирь;
• Северная Америка;
• Испания и др.

Химический состав и калорийность голубики

Популярность использования плодов в традиционной медицине, косметологии, а также кулинарии обусловлена ценным составом. Особенность ягоды заключается в способности сохранять полезные для организма витамины и микроэлементы даже после термической обработки.

В 100 г плодов содержится:

• 20 мг аскорбиновой кислоты;
• 0,02 мг рибофлавина;
• 0,01 мг тиамина;
• 0,4 мг витамина Е и никотиновой кислоты;
• 0,3 мг ниацина.

Помимо прочего ягоды обогащены такими микроэлементами:

• магнием;
• кальцием;
• калием;
• фосфором;
• железом;
• натрием.

Калорийность свежей голубики соответствует требованиям всех диет. В 100 г ягод насчитывается всего 39 ккал, а также:

• 0,5 г жиров;
• 1 г белков;
• 6,6 г углеводов;
• 2,5 г пищевых волокон;
• 87,7 г воды.

Чем полезна голубика для организма

Полезные свойства ягод обусловлены воздействием на организм человека ценных аминокислот, большого количества пектина, полифенолов. Минеральные вещества, входящие в состав плодов, способствуют укреплению иммунитета, что увеличивает сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям.

Для женщин

Полезные свойства голубики оценили не только медики, но и косметологи. В плодах содержатся вещества, восстанавливающие прочность коллагеновых волокон. Маски на основе ягод отбеливают кожный покров, выводят из верхних слоев эпидермиса токсины и лишнюю воду, что эффективно устраняет проблемы с отечностью.

Среди других полезных свойств плодов для женского организма:

• стабилизация психоэмоционального фона, нервной системы;
• нормализация менструального цикла;
• укрепление работы желез внутренней секреции;
• стимулирование метаболических процессов в организме.

Польза голубики для организма объясняется содержанием важных для женских органов веществ в составе плодов: фолиевой кислоты, антиоксидантов, железа, фосфора и др.

Для мужчин

Стоит включать в рацион плоды голубики и мужчинам. Полезные, питательные поливитамины и кислоты нормализуют работу мочеполовых органов, повышают потенцию, поддерживают сексуальную функцию. Ягода является отличным средством от простатита, используется для профилактики заболеваний мочеполовых путей, эффективно укрепляет защитные функции организма.

Регулярное потребление голубики наполняет мужское тело энергией, улучшает зрение. Средства на основе целебного плода помогают стабилизировать нервную систему, избавиться от депрессивного настроения. Содержание в мякоти плода рутина и эскулина способствует очистке сосудов повышению их эластичности.

С какого возраста голубику можно давать детям

Если рацион ребенка пополнять небольшим количеством ягод, беспокоиться о простуде будет лишним. В плодах голубики есть большая часть необходимых для растущего организма микроэлементов и витаминов. Питательные вещества стимулируют мозговую деятельность, укрепляют зубную эмаль, защищают сетчатку от нагрузки, даваемой при чтении книг или работе на компьютере.

По мнению педиатров, давать детям ягоду лучше с 2-3 лет и обязательно маленькими порциями. Такая предосторожность объясняется высоким риском проявления аллергии и воздействием на пищеварительную систему. У малышей она не сформирована основательно, поэтому могут возникнуть диарея, дисбактериоз кишечника и другие проблемы.

Можно ли голубику беременным

Период вынашивания ребенка не является противопоказанием к употреблению голубики. Но количество ягод должно быть ограниченным ввиду того, что они могут вызвать головную боль, тошноту или аллергическую реакцию.

Польза голубики для здоровья беременных по-настоящему неоценима:

• благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему;
• способствует снижению АД;
• предотвращает развитие варикоза;
• очищение организм от тяжелых металлов и токсинов;
• расслабление цилиарной мышцы, что снимает напряжение с глаз.

Помимо прочего, ягода обогащает организм полезными микроэлементами, необходимыми для здоровья будущей мамы и малыша.

Голубика при грудном вскармливании

По поводу введения в рацион ягоды при грудном вскармливании ведутся дискуссии. С одной стороны, врачи не советуют давать детям плоды ранее 2-летнего возраста, что обусловлено влиянием продукта на неокрепшую пищеварительную систему. С другой стороны, строгих запретов использования ягод голубики кормящими женщинами нет. Ограничение устанавливает педиатр, учитывая состояние здоровья и особенности организма младенца.

Если принято решение о введении в рацион голубики, то делать это нужно постепенно, начиная с нескольких ягод. Каждый раз после их употребления следует наблюдать за поведением малыша, состоянием слизистой и кожного покрова.

Лечебные свойства листьев голубики

Листья голубики представляют не меньшую ценность для медицины, нежели ягоды. Это обусловлено уникальным составом, который включает дубильные вещества и стероиды растительного происхождения.

На основе листьев культуры изготавливаются препараты, обладающие следующим действием:

• стабилизируют артериальное давление;
• снижают температуру;
• нормализуют работу кишечника;
• снимают воспалительный процесс;
• укрепляют стенки сосудов.

Используется голубика при диабете, лечении гастритов и энтеритов, профилактике простудных заболеваний.

Применение голубики в народной медицине

Издавна ягода голубики применялась в лечебных целях народными врачевателями. На основе свежих или сухих плодов изготавливались целебные настойки и отвары, придающие организму сил в борьбе с болезнями. До сих пор параллельно с традиционной терапией используются рецепты домашних снадобий, усиливающих действие фармакологических средств.

Сок из ягод

С помощью сока свежеотжатых ягод можно быстро привести организм в тонус, нормализовать функционирование жизненно важных процессов, укрепить иммунитет. Регулярное его употребление эффективно устраняет проблемы со стороны пищеварительной системы и кишечника. Напиток рекомендован людям, у которых выявлены признаки гастрита или имеющих пониженную кислотность. Уникальные свойства ягод помогают воспроизводить желудочный сок естественным способом.

Чай из сушеной голубики

При диабете и для профилактики заболевания используется чай на основе сухих плодов голубики. Уникальность средства заключается в способности снижать показатель сахара в крови. Готовится чай из 20 г сушеных ягод и 200 мл воды, заваренных с применением водяной бани (15 минут). Пить нужно остывшую жидкость.

Отвар веток с листьями

Для укрепления сосудов и профилактики варикозного расширения вен рекомендуется на протяжении месяца принимать отвар, который готовится из веточки с двумя листочками. Их нужно залить стаканом кипятка и оставить для заваривания на 30-40 минут под закрытой крышкой. Выпивают средство за три захода.

Маски для кожи лица в домашних условиях

Косметологи часто используют в работе маски на основе свежих ягод, голубика не исключение. Плоды оказывают благоприятное воздействие на кожный покров благодаря следующим свойствам:

• наличие в составе антиоксидантов, которые омолаживают эпидермис;
• противомикробный эффект помогает устранить такие изъяны, как прыщи и черные точки;
• способность выводить излишки воды и токсины;
• обогащение клеточного слоя кожи питательными веществами;
• восстановление структуры коллагеновых волокон.

Голубику можно применять в домашних условиях для омоложения кожи лица, питания и приведения ее в тонус. На основе ягоды разработано великое множество рецептов масок.

Вариант №1: для увлажнения

Жидкий мед, свежие ягоды и творог, взятые в равных количествах, хорошенько перемешивают. На очищенную кожу лица наносят толстым слоем. Время действия компонентов – 15 минут. Повторять процедуру дважды в неделю.

Вариант №2: для омоложения кожи

Столовую ложку крахмала смешать с 10 ягодами голубики, небольшим количеством лимонного сока и таким же количеством оливкового масла. Готовым составом обработать все участки кожи лица и декольте (за исключением области вокруг глаз). Разложить сверху марлевую салфетку и пропитать ее оставшимся средством. Спустя 20 минут маску можно смыть. Регулярность проведения процедуры – 2 раза в неделю.

Вариант №3: для жирной кожи

Яичный белок взбить в пену, добавить эфирное масло апельсина (5 капель), 3 капли масла лимона, 10 истолченных ягод голубики. Использовать маску через день на протяжении двух недель.

Вариант №4: против угревой сыпи

Протереть ватным диском, смоченным соком голубики кожу лица. Пропитать марлевую салфетку ягодным нектаром и наложить на обрабатываемую зону на 10 минут. Повторять процедуру ежедневно на протяжении 10 дней.

Что можно приготовить из голубики

Голубика представляет интерес и для кулинаров. Из плодов готовится неимоверное количество вкуснейших и необычных блюд, которые нравятся одинаково взрослым и детям. Среди популярных:

• творожники;
• вареники;
• кисель;
• тарталетки с ягодами;
• компот;
• ягодный пирог;
• чизкейк;
• ягодный пудинг;
• смузи;
• морс;
• маффины и мн. др.

В холодную пору года полезно устроить с домочадцами или друзьями чаепитие с вареньем из голубики. Ягода оставляет приятное послевкусие, наполняет организм энергией, повышает уровень серотонина – гормона счастья.

Когда собирать и как хранить голубику

Техническая спелость голубики выпадает на период август-сентябрь. Зрелые ягоды долго сохраняют презентабельный вид на кустарнике, поэтому сбор урожая длится до самых заморозков.

Хранить голубику можно разными способами, но предпочтение стоит отдавать следующим технологиям:

• заморозке (предварительно плоды перебираются, моются и просушиваются);
• сушке (чистые ягоды выкладываются в отсеки сушилки или на противень и обрабатываются в духовке около трех часов при температуре 40°);
• пересыпке сахаром (вымытые ягоды пересыпают сахаром, перемешивают и засыпают в стерилизованные банки).

Сухие плоды складываются в полотняные мешочки и содержатся в помещении с низким уровнем влажности. Банки с «холодным вареньем» лучше держать в прохладном месте (дверца холодильника, погреб, подвал).

Вред голубики и противопоказания

Ягоды не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

• в период кормления грудью;
• если есть аллергические реакции организма;
• при язве желудка.

За один раз не стоит съедать много голубики. В большом количестве ягода провоцирует сбой системы пищеварения, в результате чего появляются: вздутие живота, диарея, повышенное образование газов в кишечнике. К тому же злоупотребление плодами провоцирует повышение уровня сахара в крови.

Навредить организму можно одновременным приемом черного чая или кофе со свежими ягодами. Такой тандем является токсичным. Заметить последствия можно по симптоматике, характерной отравлению:

• тошноте;
• физической слабости;
• головной боли;
• рвоте.

Заключение

Польза и вред голубики для человеческого организма балансируется количеством употребленных ягод. Плоды культуры сравнимы с препаратами, которые в разумных дозах помогают побороть различные заболевания

Рекомендуемые записи

Чем отличается черника от голубики

Голубика Норт Блю

Голубика Блюрей (Блю Рей, Blue Ray): описание сорта, фото, отзывы

Голубика Денис Блю (Дениз голубая): описание и характеристика сорта

Голубика Бригитта Блю (Brigitta Blue): описание сорта, отзывы, фото

Можно ли пересаживать голубику на другое место: осенью, весной, летом, сроки и правила

Голубика Чандлер (Черндлер, Chandler): описание сорта, посадка и уход, выращивание

Какая почва нужна для голубики садовой: кислотность, состав, как сделать кислой

Голубика на Урале: отзывы, лучшие сорта