Новогодние тарталетки: рецепты закусок, с салатом

Текст
Видео
Фото

Рецепты тарталеток с начинкой на Новый год – отличная идея для праздничного застолья. Они могут быть разнообразными: мясными, рыбными, овощными. Выбор зависит от вкусов хозяйки и ее гостей. Эффектная подача неизменно привлекает внимание всех собравшихся за новогодним столом.

Преимущества закусок в тарталетках на Новый год

Тарталетки хороши тем, что приготовить эти сытные закуски можно очень быстро. В условиях ограниченного количества времени, когда хозяйке требуется сделать много угощений к празднику, такие рецепты приходятся как никогда кстати.

Основы из теста разных форм и размеров можно купить в магазине, остается лишь заполнить их аппетитной начинкой. Поэтому эти блюда, изначально подававшиеся на фуршетах, все часто появляются на домашних застольях, в том числе новогодних.

Как приготовить тарталетки на новогодний стол

Прежде чем готовить закуску, для нее необходимо выбрать подходящие по размеру корзиночки. В самых маленьких обычно подают сыры и красную икру. Основы средних размеров начиняют салатами и паштетами. А самые большие используют для запекания горячих закусок.

Тарталетки готовят из различных видов теста:

  • слоеного;
  • песочного;
  • сырного;
  • пресного.
Замечание! Корзиночки из слоеного теста рекомендуется брать для сухих начинок, чтобы они не теряли форму.

Слоеные тарталетки надо употребить сразу после подачи. Часто хозяйки готовят начинку для них заблаговременно, а раскладывают ее по корзинкам позже, перед подачей.

Чем начинить тарталетки на Новый год

Эта закуска столь универсальна, что положить в тарталетки на Новый год можно любые продукты – от салатов для сладких кремов. Заполнить их рекомендуют мясом, колбасными изделиями, рыбой и морепродуктами, сыром, грибами, готовыми салатами и паштетами, ягодами и фруктами.

Совет! Чтобы корзиночки не раскисали, сохраняли форму, продукты для них должны быть нежирными и не водянистыми.

Классические тарталетки на Новый год 2022 с икрой

С приготовлением закуски с икрой хозяйки справятся очень быстро, если взять готовую основу из теста. Блюдо всегда выигрышно смотрится на новогоднем столе.

Для классического рецепта необходимы:

  • тарталетки по количеству порций;
  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 банка красной икры;
  • пучок свежего укропа.

Рецепт с фото новогодних тарталеток с начинкой из икры:

  1. Подержать масло при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Смазать им тарталетки.
  2. Сверху добавить более толстым слоем красную икру.
  3. Украсить маленькой веточкой укропа.

Вместо укропа для начинки можно взять петрушку, но ее более резкий аромат не так хорошо сочетается с икрой

Новогодние тарталетки с салатами

Салаты в небольших корзинках из теста – оригинальный способ порционной подачи и хорошая возможность украсить новогоднее застолье. Состав может быть любым. Среди самых популярных – начинки из печени трески и Оливье.

Для первого варианта на 20 порций понадобятся:

  • 1 банка печени трески;
  • 1 отварная морковь;
  • 100 г сыра;
  • 2 яйца;
  • пучок зеленого лука;
  • майонез.

Действия пошагово:

  1. Яйца и отварную морковь натереть, добавить размятую печень трески и рубленый зеленый лук.
  2. Приправить салат майонезом.
  3. Разложить начинку в основы из теста.

Аппетитно смотрится новогодняя закуска, украшенная луковыми кольцамиДругой способ приготовить сытную начинку – салат Оливье, без которого трудно вообразить новогодний праздники. Необходимо подготовить следующие продукты:

  • 10-15 тарталеток;
  • 2 яйца;
  • 3 картофелины;
  • 1-2 соленых огурца;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. зеленого горошка;
  • 3 ст. л. майонеза.

Как готовить:

  1. Отварить, остудить, нарезать небольшими кубиками яйца и корнеплоды.
  2. Покрошить огурцы.
  3. Соединить нарезанные продукты с горошком, приправить майонезом.
  4. Выложить начинку в корзинки.

Необычный вариант подачи традиционного новогоднего салата – разложить его по тарталеткам порционно

Новогодние закуски с рыбой в тарталетках

Рыба – одна из самых популярных начинок. Она ценится за легкий, гармоничный вкус. Дополнением может послужить творожный сыр. Вместе с этими продуктами понадобятся:

  • 10-15 тарталеток;
  • 1 чесночная долька;
  • свежий укроп и петрушка;
  • 200 г красной рыбы;
  • 200 г творожного сыра.

Способ изготовления:

  1. Зелень и чеснок порубить, соединить с творожным сыром.
  2. Выложить массу на основы из теста.
  3. Нарезать красную рыбу слайсами, свернуть рулетами, поместить на сыр.

Ломтики рыбы можно свернуть в виде розочек

Готовить тарталетки на новогодний стол 2022 можно не только из красной рыбы. Для начинки подходит и консервированный тунец. Закуску готовят из:

  • 1 банки консервированного тунца;
  • 2 огурцов;
  • 2 яиц;
  • нескольких веточек укропа;
  • зеленого лука;
  • майонеза.

Рецепт пошагово:

  1. Отварные яйца и огурцы порезать мелкими кубиками.
  2. Порубить зелень.
  3. Тунец размять с помощью вилки.
  4. Смешать ингредиенты, пропитать майонезом.
  5. Сложить в тарталетки, для украшения использовать зелень.

Блюдо с рыбными тарталетками на Новый год можно украсить ягодами клюквы

Новогодние закуски с креветками 2022 в тарталетках

Одни из самых аппетитных рецептов тарталеток – с креветками. Они неизменно пользуются популярностью у гостей.

Для закуски необходимы:

  • 15 тарталеток;
  • 3 яйца;
  • 300 г королевских креветок;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • щепотка соли.

Как готовить новогодние тарталетки:

  1. Очистить и обжарить королевские креветки. 15 штук отложить, остальные измельчить для начинки.
  2. Покрошить отварные яйца, соединить с креветками и майонезом.
  3. Положить начинку на основу из теста.
  4. Сверху поместить цельные креветки.

Блюдо идеально для любителей морепродуктов, вместо королевских можно использовать тигровые креветки

Другой способ приготовления начинки – с креветками и сливочным сыром. Эти продукты составляют интересное вкусовое сочетание.

Для закуски понадобятся:

  • 20 отварных креветок;
  • 10 тарталеток;
  • пучок укропа;
  • пучок зеленого лука;
  • 150 г сливочного сыра;
  • 2 чесночные дольки;
  • 2 ст. л. майонеза.

Рецепт пошагово:

  1. Креветки обжарить на сковороде, почистить.
  2. Рубленую зелень перемешать со сливочным сыром, тертым чесноком и майонезом.
  3. Сырной начинкой заполнить тарталетки, присыпать рубленым зеленым луком.
  4. Сверху положить креветки.

Альтернатива зеленому луку – кусочки авокадо и петрушка

Совет! Чтобы вкус стал более насыщенным, начинку можно поить соевым соусом.

Тарталетки на Новый год с колбасой

Новогодние тарталетки с колбасой получаются сытными, что нравится большинству гостей. Корзиночки можно использовать покупные, приготовленные из нежного теста. А для начинки на 10 порций необходимы:

  • 1 яйцо;
  • 50 г плавленого сыра;
  • 100 г копченой колбасы;
  • небольшой пучок укропа;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • щепотка соли.

Как готовить новогоднюю закуску:

  1. Отварные яйца и сыр измельчить на терке.
  2. Колбасу порезать на кубики.
  3. Укроп порубить.
  4. Все смешать, получившуюся начинку подсолить, добавить майонезную заправку.
  5. Заполнить корзиночки из теста с горкой.

Сверху можно посыпать мелкими кусочками сладкого перца

Совет! Перед тем, как тереть плавленый сыр, его надо положить на несколько минут в морозилку. Так продукт не будет прилипать к терке.

Еще один простейший рецепт приготовления тарталеток к новогоднему столу – с колбасой, помидорами и сыром. Ингредиенты:

  • 10 тарталеток;
  • 200 г вареной колбасы;
  • 3 помидора;
  • 3 ч. л. соуса карри;
  • 100 г голландского сыра.

Способ изготовления:

  1. Колбасу порезать на брусочки, сложить на донышки корзинок.
  2. Промазать соусом карри.
  3. Томат порезать на ломтики, положить на колбасу.
  4. Накрыть сырными слайсами.
  5. Поставить на полминуты в микроволновую печь, чтобы размягчить сыр. Употреблять новогоднюю закуску горячей.

Горячая закуска станет не только дополнением новогоднего стола, ее легко приготовить и в обычный будний день

Новогодние тарталетки с крабовыми палочками

Для подготовки тарталеток к новогоднему застолью не требуется даже термообработка продуктов. Блюдо могут с легкостью приготовить новички в кулинарном деле. Для нежного и легкого угощения можно брать крабовые палочки (200 г), а также следующие ингредиенты:

  • 15 готовых тарталеток;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 300 г консервированных ананасов;
  • 1 чесночная долька;
  • 80 мл майонеза.

Как готовить новогоднее угощение:

  1. Крабовые палочки, консервированные ананасы и сыр покрошить на мелкие кубики.
  2. Чесночную дольку измельчить.
  3. Все компоненты смешать. Приправить майонезом.
  4. В готовые корзинки положить начинку, сверху – свежую зелень.

Для блюда лучше брать основу из песочного теста

Сделать закуску можно и другим способом. Это базовый рецепт, на основе которого можно придумать множество собственных вариаций. Ингредиенты:

  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 150-200 г крабовых палочек;
  • 1 огурец;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • щепотка соли;
  • перец черный молотый.

Как готовить:

  1. Отварить, почистить, натереть яйца.
  2. Измельчить на терке сыр.
  3. Мелко порубить крабовые палочки и очищенный огурец.
  4. Подсолить и пропитать майонезом.
  5. Выложить в корзинки из теста.

В качестве украшения можно использовать красную икру

Тарталетки на новогодний стол с мясом

Вкусный вариант начинки для тарталеток – из мяса. Для нее можно брать курицу, телятину, говядину, бекон, а также свинину. Именно с ней готовят следующий рецепт:

  • 400 г свинины;
  • 400 г шампиньонов;
  • щепотка соли;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 25 г сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г сыра.

Приготовление поэтапно:

  1. Мелко нарезанную свинину поджарить со сметаной, солью.
  2. Отдельно обжарить грибы, порезанные на небольшие дольки.
  3. Грибную и мясную начинки соединить, переложить в корзинки.
  4. Посыпать сырной крошкой.

Можно подогреть блюдо в микроволновке до расплавления сыра

Для приготовления блюда можно использовать и говядину. Необычный рецепт под названием «Мясная рапсодия» сочетает мясо и яблоки. Понадобятся такие ингредиенты:

  • 300 г говядины;
  • 2 моркови;
  • 2 яблока;
  • 100 г сметаны;
  • 50 г горчицы;
  • пучок укропа;
  • пучок петрушки.

Алгоритм приготовления:

  1. Говядину и морковь отварить по отдельности.
  2. Корнеплод потереть.
  3. Зелень порубить.
  4. Соединить сметану и горчицу.
  5. Натереть на терке яблоки.
  6. Все ингредиенты перемешать.
  7. Начинку распределить по тарталеткам.

Яблоки измельчают в последнюю очередь, чтобы они не успели потемнеть

Тарталетки на Новый год с грибами

Новогодний стол трудно представить без аппетитных грибных блюд. Классический выбор в подобных случаях – шампиньоны. Подать их можно жаренными в сметане, в виде начинки для тарталеток. Для приготовления требуются:

  • 300 г шампиньонов;
  • 150 г сметаны;
  • 3 яйца;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 50 мл оливкового масла;
  • щепотка соли;
  • пучок петрушки и базилика.

Рецепт пошагово:

  1. Обжарить в оливковом масле пластинки шампиньонов и ломтики репчатого лука.
  2. Влить на сковороду сметану, тушить в течение 5 минут.
  3. Яйца отварить, белки натереть на терке и соединить с грибами.
  4. Начинку подсолить, заполнить ею основы из теста.
  5. Присыпать тертым желтком, сверху положить листья базилика и петрушки.

Вместо сметаны можно использовать майонез

Другой способ предложить гостям к новогоднему празднику необычную и сытную закуску – сделать тарталетки с белыми грибами. Их готовят из:

  • 200 г боровиков;
  • 2 яиц;
  • 150 мл сливок;
  • 1 головки репчатого лука;
  • щепотки соли;
  • 1 упаковка слоеного теста.

Этапы приготовления:

  1. Резаные белые грибы пережарить с луком, подсолить.
  2. Взбить сливки с яйцами.
  3. Слоеное тесто выложить в смазанные маслом формочки для кексов, прижать.
  4. Заполнить грибной начинкой, полить яично-сливочным соусом.
  5. Выпекать в духовом шкафу на протяжении получаса.

Элитная закуска из благородных грибов поразит гостей своим утонченным вкусом

Оригинальные рецепты тарталеток на Новый год

Оригинальный новогодний рецепт как нельзя лучше подходит к вину, ведь готовится он с голубым сыром. Для него понадобятся:

  • 10 тарталеток;
  • 2 груши;
  • 80 г голубого сыра;
  • 30 г ореха пекан или грецкого ореха;
  • 1 желток;
  • 100 мл жирных сливок.

Как готовить:

  1. Очищенные груши порезать на тонкие ломтики.
  2. Сливки перемешать с желтком.
  3. Измельчить орехи.
  4. На основу из теста выложить грушевые ломтики, кусочки сыра, орехи.
  5. Залить сливочной массой и запечь в духовке в течение 15 минут.

Блюдо обязательно оценят любители пикантного голубого сыра

Совет! Чтобы грушевая мякоть не темнела, ее надо сбрызнуть соком лимона.

Новогодние закуски в тарталетках с овощами

Овощные закуски неизменно пользуются популярностью во время праздничного застолья. Сделать тарталетки на Новый год можно из томатов и сыра фета.

Ингредиенты:

  • 100 г сыра фета;
  • помидоры черри (вдвое меньше количества тарталеток);
  • 1 огурец;
  • 1 чесночную дольку;
  • зелень.

Этапы изготовления:

  1. Чеснок пропустить через пресс.
  2. Зелень порубить.
  3. Фету размять с помощью вилки.
  4. Все смешать, разложить по корзинкам.
  5. Сверху поместить черри и кусочки огурца.

Можно использовать не только свежие, но и консервированные томаты

Другой вариант овощного блюда – с болгарским перцем и плавленым сыром. Он включает следующие продукты:

  • 2 болгарских перца;
  • 2 яйца;
  • 200 г плавленого сыра;
  • 4 чесночные дольки;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • зелень.

Действия:

  1. Сделать начинку из тертых яиц, сыра, чеснока, рубленой зелени, майонеза.
  2. Разложить начинку в тарталетки.
  3. Украсить ломтиками болгарского перца.

Легкая закуска станет отличным вариантом для фуршета перед основным застольем

Заключение

Рецепты тарталеток с начинкой на Новый год очень разнообразны. Каждая хозяйка найдет для себя наиболее предпочтительный способ приготовления и состав. А если определиться сложно, можно сделать новогоднее ассорти из закусок с разными начинками.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector