Содержимое
- 1 Преимущества закусок в тарталетках на Новый год
- 2 Как приготовить тарталетки на новогодний стол
- 3 Классические тарталетки на Новый год 2022 с икрой
- 4 Новогодние тарталетки с салатами
- 5 Новогодние закуски с рыбой в тарталетках
- 6 Новогодние закуски с креветками 2022 в тарталетках
- 7 Тарталетки на Новый год с колбасой
- 8 Новогодние тарталетки с крабовыми палочками
- 9 Тарталетки на новогодний стол с мясом
- 10 Тарталетки на Новый год с грибами
- 11 Оригинальные рецепты тарталеток на Новый год
- 12 Новогодние закуски в тарталетках с овощами
- 13 Заключение
Рецепты тарталеток с начинкой на Новый год – отличная идея для праздничного застолья. Они могут быть разнообразными: мясными, рыбными, овощными. Выбор зависит от вкусов хозяйки и ее гостей. Эффектная подача неизменно привлекает внимание всех собравшихся за новогодним столом.
Преимущества закусок в тарталетках на Новый год
Тарталетки хороши тем, что приготовить эти сытные закуски можно очень быстро. В условиях ограниченного количества времени, когда хозяйке требуется сделать много угощений к празднику, такие рецепты приходятся как никогда кстати.
Основы из теста разных форм и размеров можно купить в магазине, остается лишь заполнить их аппетитной начинкой. Поэтому эти блюда, изначально подававшиеся на фуршетах, все часто появляются на домашних застольях, в том числе новогодних.
Как приготовить тарталетки на новогодний стол
Прежде чем готовить закуску, для нее необходимо выбрать подходящие по размеру корзиночки. В самых маленьких обычно подают сыры и красную икру. Основы средних размеров начиняют салатами и паштетами. А самые большие используют для запекания горячих закусок.
Тарталетки готовят из различных видов теста:
- слоеного;
- песочного;
- сырного;
- пресного.
Слоеные тарталетки надо употребить сразу после подачи. Часто хозяйки готовят начинку для них заблаговременно, а раскладывают ее по корзинкам позже, перед подачей.
Чем начинить тарталетки на Новый год
Эта закуска столь универсальна, что положить в тарталетки на Новый год можно любые продукты – от салатов для сладких кремов. Заполнить их рекомендуют мясом, колбасными изделиями, рыбой и морепродуктами, сыром, грибами, готовыми салатами и паштетами, ягодами и фруктами.
Классические тарталетки на Новый год 2022 с икрой
С приготовлением закуски с икрой хозяйки справятся очень быстро, если взять готовую основу из теста. Блюдо всегда выигрышно смотрится на новогоднем столе.
Для классического рецепта необходимы:
- тарталетки по количеству порций;
- 1 пачка сливочного масла;
- 1 банка красной икры;
- пучок свежего укропа.
Рецепт с фото новогодних тарталеток с начинкой из икры:
- Подержать масло при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Смазать им тарталетки.
- Сверху добавить более толстым слоем красную икру.
- Украсить маленькой веточкой укропа.
Новогодние тарталетки с салатами
Салаты в небольших корзинках из теста – оригинальный способ порционной подачи и хорошая возможность украсить новогоднее застолье. Состав может быть любым. Среди самых популярных – начинки из печени трески и Оливье.
Для первого варианта на 20 порций понадобятся:
- 1 банка печени трески;
- 1 отварная морковь;
- 100 г сыра;
- 2 яйца;
- пучок зеленого лука;
- майонез.
Действия пошагово:
- Яйца и отварную морковь натереть, добавить размятую печень трески и рубленый зеленый лук.
- Приправить салат майонезом.
- Разложить начинку в основы из теста.
Аппетитно смотрится новогодняя закуска, украшенная луковыми кольцамиДругой способ приготовить сытную начинку – салат Оливье, без которого трудно вообразить новогодний праздники. Необходимо подготовить следующие продукты:
- 10-15 тарталеток;
- 2 яйца;
- 3 картофелины;
- 1-2 соленых огурца;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. зеленого горошка;
- 3 ст. л. майонеза.
Как готовить:
- Отварить, остудить, нарезать небольшими кубиками яйца и корнеплоды.
- Покрошить огурцы.
- Соединить нарезанные продукты с горошком, приправить майонезом.
- Выложить начинку в корзинки.
Новогодние закуски с рыбой в тарталетках
Рыба – одна из самых популярных начинок. Она ценится за легкий, гармоничный вкус. Дополнением может послужить творожный сыр. Вместе с этими продуктами понадобятся:
- 10-15 тарталеток;
- 1 чесночная долька;
- свежий укроп и петрушка;
- 200 г красной рыбы;
- 200 г творожного сыра.
Способ изготовления:
- Зелень и чеснок порубить, соединить с творожным сыром.
- Выложить массу на основы из теста.
- Нарезать красную рыбу слайсами, свернуть рулетами, поместить на сыр.
Готовить тарталетки на новогодний стол 2022 можно не только из красной рыбы. Для начинки подходит и консервированный тунец. Закуску готовят из:
- 1 банки консервированного тунца;
- 2 огурцов;
- 2 яиц;
- нескольких веточек укропа;
- зеленого лука;
- майонеза.
Рецепт пошагово:
- Отварные яйца и огурцы порезать мелкими кубиками.
- Порубить зелень.
- Тунец размять с помощью вилки.
- Смешать ингредиенты, пропитать майонезом.
- Сложить в тарталетки, для украшения использовать зелень.
Новогодние закуски с креветками 2022 в тарталетках
Одни из самых аппетитных рецептов тарталеток – с креветками. Они неизменно пользуются популярностью у гостей.
Для закуски необходимы:
- 15 тарталеток;
- 3 яйца;
- 300 г королевских креветок;
- 3 ст. л. майонеза;
- щепотка соли.
Как готовить новогодние тарталетки:
- Очистить и обжарить королевские креветки. 15 штук отложить, остальные измельчить для начинки.
- Покрошить отварные яйца, соединить с креветками и майонезом.
- Положить начинку на основу из теста.
- Сверху поместить цельные креветки.
Другой способ приготовления начинки – с креветками и сливочным сыром. Эти продукты составляют интересное вкусовое сочетание.
Для закуски понадобятся:
- 20 отварных креветок;
- 10 тарталеток;
- пучок укропа;
- пучок зеленого лука;
- 150 г сливочного сыра;
- 2 чесночные дольки;
- 2 ст. л. майонеза.
Рецепт пошагово:
- Креветки обжарить на сковороде, почистить.
- Рубленую зелень перемешать со сливочным сыром, тертым чесноком и майонезом.
- Сырной начинкой заполнить тарталетки, присыпать рубленым зеленым луком.
- Сверху положить креветки.
Тарталетки на Новый год с колбасой
Новогодние тарталетки с колбасой получаются сытными, что нравится большинству гостей. Корзиночки можно использовать покупные, приготовленные из нежного теста. А для начинки на 10 порций необходимы:
- 1 яйцо;
- 50 г плавленого сыра;
- 100 г копченой колбасы;
- небольшой пучок укропа;
- 2 ст. л. майонеза;
- щепотка соли.
Как готовить новогоднюю закуску:
- Отварные яйца и сыр измельчить на терке.
- Колбасу порезать на кубики.
- Укроп порубить.
- Все смешать, получившуюся начинку подсолить, добавить майонезную заправку.
- Заполнить корзиночки из теста с горкой.
Еще один простейший рецепт приготовления тарталеток к новогоднему столу – с колбасой, помидорами и сыром. Ингредиенты:
- 10 тарталеток;
- 200 г вареной колбасы;
- 3 помидора;
- 3 ч. л. соуса карри;
- 100 г голландского сыра.
Способ изготовления:
- Колбасу порезать на брусочки, сложить на донышки корзинок.
- Промазать соусом карри.
- Томат порезать на ломтики, положить на колбасу.
- Накрыть сырными слайсами.
- Поставить на полминуты в микроволновую печь, чтобы размягчить сыр. Употреблять новогоднюю закуску горячей.
Новогодние тарталетки с крабовыми палочками
Для подготовки тарталеток к новогоднему застолью не требуется даже термообработка продуктов. Блюдо могут с легкостью приготовить новички в кулинарном деле. Для нежного и легкого угощения можно брать крабовые палочки (200 г), а также следующие ингредиенты:
- 15 готовых тарталеток;
- 100 г сыра твердых сортов;
- 300 г консервированных ананасов;
- 1 чесночная долька;
- 80 мл майонеза.
Как готовить новогоднее угощение:
- Крабовые палочки, консервированные ананасы и сыр покрошить на мелкие кубики.
- Чесночную дольку измельчить.
- Все компоненты смешать. Приправить майонезом.
- В готовые корзинки положить начинку, сверху – свежую зелень.
Сделать закуску можно и другим способом. Это базовый рецепт, на основе которого можно придумать множество собственных вариаций. Ингредиенты:
- 100 г сыра твердых сортов;
- 150-200 г крабовых палочек;
- 1 огурец;
- 3 яйца;
- 2 ст. л. майонеза;
- щепотка соли;
- перец черный молотый.
Как готовить:
- Отварить, почистить, натереть яйца.
- Измельчить на терке сыр.
- Мелко порубить крабовые палочки и очищенный огурец.
- Подсолить и пропитать майонезом.
- Выложить в корзинки из теста.
Тарталетки на новогодний стол с мясом
Вкусный вариант начинки для тарталеток – из мяса. Для нее можно брать курицу, телятину, говядину, бекон, а также свинину. Именно с ней готовят следующий рецепт:
- 400 г свинины;
- 400 г шампиньонов;
- щепотка соли;
- 2 головки репчатого лука;
- 25 г сметаны;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г сыра.
Приготовление поэтапно:
- Мелко нарезанную свинину поджарить со сметаной, солью.
- Отдельно обжарить грибы, порезанные на небольшие дольки.
- Грибную и мясную начинки соединить, переложить в корзинки.
- Посыпать сырной крошкой.
Для приготовления блюда можно использовать и говядину. Необычный рецепт под названием «Мясная рапсодия» сочетает мясо и яблоки. Понадобятся такие ингредиенты:
- 300 г говядины;
- 2 моркови;
- 2 яблока;
- 100 г сметаны;
- 50 г горчицы;
- пучок укропа;
- пучок петрушки.
Алгоритм приготовления:
- Говядину и морковь отварить по отдельности.
- Корнеплод потереть.
- Зелень порубить.
- Соединить сметану и горчицу.
- Натереть на терке яблоки.
- Все ингредиенты перемешать.
- Начинку распределить по тарталеткам.
Тарталетки на Новый год с грибами
Новогодний стол трудно представить без аппетитных грибных блюд. Классический выбор в подобных случаях – шампиньоны. Подать их можно жаренными в сметане, в виде начинки для тарталеток. Для приготовления требуются:
- 300 г шампиньонов;
- 150 г сметаны;
- 3 яйца;
- 1 головка репчатого лука;
- 50 мл оливкового масла;
- щепотка соли;
- пучок петрушки и базилика.
Рецепт пошагово:
- Обжарить в оливковом масле пластинки шампиньонов и ломтики репчатого лука.
- Влить на сковороду сметану, тушить в течение 5 минут.
- Яйца отварить, белки натереть на терке и соединить с грибами.
- Начинку подсолить, заполнить ею основы из теста.
- Присыпать тертым желтком, сверху положить листья базилика и петрушки.
Другой способ предложить гостям к новогоднему празднику необычную и сытную закуску – сделать тарталетки с белыми грибами. Их готовят из:
- 200 г боровиков;
- 2 яиц;
- 150 мл сливок;
- 1 головки репчатого лука;
- щепотки соли;
- 1 упаковка слоеного теста.
Этапы приготовления:
- Резаные белые грибы пережарить с луком, подсолить.
- Взбить сливки с яйцами.
- Слоеное тесто выложить в смазанные маслом формочки для кексов, прижать.
- Заполнить грибной начинкой, полить яично-сливочным соусом.
- Выпекать в духовом шкафу на протяжении получаса.
Оригинальные рецепты тарталеток на Новый год
Оригинальный новогодний рецепт как нельзя лучше подходит к вину, ведь готовится он с голубым сыром. Для него понадобятся:
- 10 тарталеток;
- 2 груши;
- 80 г голубого сыра;
- 30 г ореха пекан или грецкого ореха;
- 1 желток;
- 100 мл жирных сливок.
Как готовить:
- Очищенные груши порезать на тонкие ломтики.
- Сливки перемешать с желтком.
- Измельчить орехи.
- На основу из теста выложить грушевые ломтики, кусочки сыра, орехи.
- Залить сливочной массой и запечь в духовке в течение 15 минут.
Новогодние закуски в тарталетках с овощами
Овощные закуски неизменно пользуются популярностью во время праздничного застолья. Сделать тарталетки на Новый год можно из томатов и сыра фета.
Ингредиенты:
- 100 г сыра фета;
- помидоры черри (вдвое меньше количества тарталеток);
- 1 огурец;
- 1 чесночную дольку;
- зелень.
Этапы изготовления:
- Чеснок пропустить через пресс.
- Зелень порубить.
- Фету размять с помощью вилки.
- Все смешать, разложить по корзинкам.
- Сверху поместить черри и кусочки огурца.
Другой вариант овощного блюда – с болгарским перцем и плавленым сыром. Он включает следующие продукты:
- 2 болгарских перца;
- 2 яйца;
- 200 г плавленого сыра;
- 4 чесночные дольки;
- 1 ст. л. майонеза;
- зелень.
Действия:
- Сделать начинку из тертых яиц, сыра, чеснока, рубленой зелени, майонеза.
- Разложить начинку в тарталетки.
- Украсить ломтиками болгарского перца.
Заключение
Рецепты тарталеток с начинкой на Новый год очень разнообразны. Каждая хозяйка найдет для себя наиболее предпочтительный способ приготовления и состав. А если определиться сложно, можно сделать новогоднее ассорти из закусок с разными начинками.