Добрый день.
Можно. Есть несколько способов.
• Прикорневую зону ранней весной накрывать плотным материалом: толстым слоем сена или соломы, пенопластом, и проч.). Укрывной материал затормозит распускание почек и цветение до 8-10 дней.
• Снег в течение зимы утаптывается под деревом. Желательно каждый слой снега перемежать с опилками. Важно: утаптывать снег нужно по ширине кроны дерева. Такой «слоеный пирог» будет таять дольше, задерживая, таким образом, цветение на срок до 2-3 недель.
• Опрыскивание деревьев крутым соляным раствором. На ведро воды потребуется от 400 до 600 грамм соли. Опрыскивать нужно абрикосы со спящими почками. Данный способ поможет отложить цветение на пару недель.
• Готовят раствор для «голубого опрыскивания» (бордоской смесью в концентрации 3%). Обрабатывают побеги на стадии спящих почек. Позволяет отсрочить цветение на 10-14 дней.
• Летняя обрезка (в июле-августе). Эффективность данного метода не доказана.
• Побелка стволов (эффективность не доказана).
Выбор способа за вами.