Что делать с яблоней?

Лет 6-7 назад собака отгрызла верхнюю часть молодой яблоньки 3 лет , остался стволик высотой около 50 см от земли. От верхней части ствола выросли три мощные ветви, крона получилась в виде чаши. В первый год плодоношение было обильное, а дальше год за годом — по нескольку яблочек. Центрального проводника нет. Мозжет дело в его отсутствии? Что же можно сделать для активного плодоношения? Сорт неизвестен. Яблоки очень вкусные, зимние — снимать можно конец октября -ноябрь. До употребления должны полежать не менее месяца.