Почему клубника красная, но кислая

Текст
Видео
Фото

Клубника – одна из наиболее популярных у садоводов во всем мире ягод. Своей востребованностью она не в последнюю очередь обязана вкусовым качествам. Однако бывает и так, что собранная садоводом клубника кислая. В списке вероятных причин ухудшения качества урожая – не только «пересортица» саженцев, но и неправильный выбор места для высадки, серьезные ошибки в агротехнике.

Почему выросла кислая клубника

Клубника – достаточно «капризная» и привередливая в уходе культура. Если собранные с грядок ягоды кислые – это явный сигнал для садовода: растения что-то не устраивает. На некоторые факторы, например, погоду в течение сезона, он повлиять не в состоянии. Однако собственные ошибки, приводящие к тому, что клубника становится кислой исправить можно.

Крупный размер и эстетичность ягод – не гарантия выдающихся вкусовых качеств

Важно! Независимо от выбранного сорта, саженцы клубники необходимо приобретать в специализированных питомниках или иных организациях, гарантирующих их качество и «подлинность».

Неправильный выбор сорта

Выбирая сорт для выращивания, нельзя не учитывать вкусовые качества ягод. Причем рекомендуется изучить не только «официальное» описание, данное оригинатором, но и отзывы садоводов, проживающих в регионах со сходными климатическими условиями. Иначе высока вероятность, что клубника будет достаточно кислой даже при качественной агротехнике.

Однако даже при покупке сортов из категории десертных, высоко оцененных профессиональными дегустаторами, садовод не застрахован от получения кислых ягод. Но здесь ему придется винить только себя за некачественный уход и неправильный выбор места для высадки.

Важно! Наиболее популярные у садоводов сорта клубники, отличающиеся выдающимися вкусовыми качествами, – британская Флоренс (Florence), голландские Эльвира (Elvira) и Эльсанта (Elsanta).

Естественное старение куста

У большинства сортов и гибридов период «продуктивной жизни» достаточно короткий – 3-5 лет. Существуют «долгожители», у которых он растягивается на 7-8 лет, но их немного.

На старых кустах клубника становится мелкой, кислой, мякоть «твердеет» и теряет характерный аромат. «Ответственна» за это корневая система растения, уже неспособная «вытягивать» из почвы необходимые для вызревания ягод питательные вещества в требуемом объеме. Поэтому старые кусты не спасет даже качественная агротехника, ягоды все равно будут кислыми.

О старении куста свидетельствует резкое снижение урожайности и ухудшение качества ягод

Избыточный полив

При регулярном переувлажнении почвы не только возрастает риск развития корневой гнили. Содержащиеся в клубнике натуральные сахара «растворяются», она становится водянистой и кислой).

Особенно вреден избыточный полив на последней стадии вызревания, за 7-10 дней до сбора урожая. Наиболее активно субстрат увлажняют в фазе цветения и формирования завязей. Засуха в это время тоже может стать причиной чрезмерно кислых ягод.

Высокой засухоустойчивостью большинство сортов и гибридов похвастаться не могут

Важно! Если весной и летом часто идут дожди, необходимо чаще рыхлить почву на грядке. Это способствует более быстрому испарению воды, помогая избежать переувлажнения.

Нехватка микроэлементов

Кусты клубники в течение сезона активной вегетации нуждаются в большом объеме макро- и микроэлементов. Без этого невозможно вызревание ягод: они мельчают, становятся кислыми, урожайность падает, потому что растениям банально «не хватает сил». Чтобы минимизировать риск сбора кислых ягод, желательно использовать специализированные магазинные комплексные удобрения.

Клубника неплохо реагирует и на натуральную органику, народные средства, но такие подкормки не отличаются сбалансированностью и «выверенностью» состава

Важно! В том, что клубника кислая, может быть «виноват» и субстрат с неподходящим рН. Она предпочитает нейтральный или слабокислый грунт (6.0-7.0), этот показатель тоже нужно контролировать.

Недостаток света

Для полноценного развития кустов и вызревания ягод необходим световой день продолжительностью минимум восемь часов. Большинству сортов и гибридов прямые солнечные лучи не вредят, но иногда может потребоваться легкое притенение в наиболее жаркое время суток.

При дефиците света клубника точно будет мелкой и кислой

Важно! В клубнике одного и того же сорта, высаженной на солнце и в тени, содержание сахаров различается в 5-7 раз.

Высота посадки

Любая низина или место у подножия холма не подойдет для грядки с клубникой. Помимо проблем с освещенностью, там надолго застаивается талая и дождевая вода, неизбежно скапливается сырой холодный воздух.

Если другого места для высадки нет, единственный выход – «приподнятые» грядки высотой около 30 см. Одновременно их выравнивают, чтобы не было уклона. Иначе невозможно обеспечить кустам, находящимся на разных концах грядки, равномерный полив – «верхние» буду страдать от засухи, «нижние» – от переувлажнения. И то, и другое повышает риск сбора кислых ягод.

В низинах урожайность неизбежно будет низкой, а ягоды – кислыми

Загущенность посадок

При чрезмерной «скученности» объем собранных ягод и их качество резко падают. Клубника получается мелкой и кислой, так как растения вынуждены «конкурировать» за воду и питательные вещества, образуется дефицит.

Важно! Стандартная схема высадки – 20-30 см между кустами при ширине междурядий от 50 см. Но она может варьироваться в зависимости от габаритов кустов.

Высаживать на грядке клубнику «впритык» – очень плохая идея

Заболевания

Любое грибковое, бактериальное или вирусное заболевание неизбежно ослабляет и истощает растение. Оно уже не может обеспечивать ягоды в требуемых объемах питательными веществами. Кислые, мелкие или «деревянные» ягоды в данном случае – одно из наиболее «безобидных» следствий заболевания.

Если ничего не предпринимать, растения, пораженные патогеном, скорее всего, вообще погибнут

Важно! Саженцы клубники при покупке необходимо изучать самым придирчивым образом. Наличие на растениях любых пятен, следов гнили, плесени – повод отказаться от покупки.

Неправильный срок посадки

Оптимальное время для этого – август или начало сентября. Кусты успеют сформировать корневую систему, но не тронутся в рост. Сочетание этих двух факторов – необходимое условие для успешной зимовки. В противном случае в следующем сезоне кусты будут развиваться медленно, ягоды на них вызревают кислые.

Срок высадки клубники очень важен для нормального развития кустов, а значит – и для качества урожая в будущем

Скашивание

Скашивание листьев клубники в рамках подготовки к зиме – достаточно популярный агротехнический прием. Но специалисты прибегать к нему настоятельно не советуют, заменяя обрезкой вручную или «прочесыванием» грядки граблями с часто расположенными зубцами.

При скашивании очень часто повреждается точка роста, на следующий сезон садовод получает деформированные кусты с кислыми ягодами

Что делать, если клубника кислая

Если клубника на грядках постоянно кислит, вопреки сортовым характеристикам, необходимо проанализировать место размещения посадок и качество ухода за ними. В большинстве случаев достаточно выявить негативные факторы и «нейтрализовать» их, чтобы ягоды стали сладкими, а не кислыми.

Что предпринять для устранения типичных ошибок:

  1. Обновлять посадки клубники каждые 3-5 лет, ориентируясь на объем и качество урожая. Способ значения не имеет – можно приобретать новые саженцы или использовать «дочерние» розетки.
  2. Скорректировать полив. Субстрат на грядке должен быть постоянно слегка влажным, но не мокрым, сильно пересыхать ему тоже нельзя – и на грядке, похожей на «болото», и в пересушенном грунте в жару клубника будет кислой. Конкретные интервалы указать невозможно, все зависит от температуры воздуха, частоты и интенсивности осадков. Идеальный вариант – капельный полив.
  3. Обеспечить клубнике своевременные подкормки с учетом ее потребностей на определенной стадии развития. Удобрения обязательно вносят в начале вегетационного периода, при активном росте листьев, при появлении бутонов, после цветения, первой «волны» урожая и примерно через месяц по окончании плодоношения.
  4. «Корректировать» качество субстрата. Чтобы клубника не была кислой, в «бедный» песчаный грунт своевременно вносят перегной, в «тяжелый» глинистый – речной песок. Нуждается в «исправлении» и неподходящий кислотно-щелочной баланс.
  5. Обеспечить растениям достаточно света и тепла. «Требования» клубники к условиям культивирования, в первую очередь, к освещенности, обязательно нужно учитывать, иначе ягоды будут кислыми.
  6. Соблюдать схему высадки. В описании сорта или гибрида оригинатор обязательно упоминает габариты взрослых кустов и рекомендуемый интервал между ними. Если инструкциям не следовать, клубника будет кислой, невзирая на качество ухода.
  7. Регулярно осматривать кусты на предмет наличия подозрительных симптомов. Обнаружив их – сразу принимать меры для борьбы с конкретным заболеванием или вредителем.

Без знания важных нюансов агротехники получать обильные урожаи сладких ягод невозможно

Важно! Опыт садоводов свидетельствует, что клубника, собранная во второй половине солнечного теплого дня, отличается наибольшей сладостью и минимальной «водянистостью».

Советы по выращиванию сладкой клубники

Риск получения кислой клубники заметно снижается, если учесть важные нюансы агротехники:

  1. Обязательна регулярная (2-3 раза в месяц) прополка посадок и их рыхление либо мульчирование грядки. Корневая система у клубники поверхностная, она неизбежно «проигрывает конкуренцию» сорнякам. При дефиците питательных веществ вызревают кислые ягоды.
  2. Получить с куста клубники одновременно хороший урожай ягод и качественные «дочерние» розетки невозможно. Уже в начале сезона необходимо определиться с его «назначением» и регулярно удалять либо «усы», либо бутоны.
  3. Окончание плодоношения не означает, что клубнике больше не требуется уход. Поливы и подкормки продолжают, они необходимы для нормальной подготовки к зиме. На пострадавших от мороза растениях ягод вызревает немного, они получаются кислыми.
  4. Полезные соседи для клубники – лук, чеснок, любые Бобовые. Первые два растения богаты фитонцидами, эффективно уничтожающими патогенную микрофлору, их специфический запах отпугивает многих вредителей. Бобовые улучшают качество почвы, насыщая ее азотом.

Мульчирование существенно упрощает уход за клубникой и предотвращает загнивание ягод

Важно! Народное средство против кислых ягод клубники – настой окопника с аспирином.

Заключение

Если собранная с грядок клубника кислая, причина далеко не всегда в недостоверном описании сорта или гибрида, данном оригинатором, либо в недобросовестности продавца, торгующего «поддельными» саженцами. Весьма вероятно, что в этом «виноват» сам садовод, выбравший место для высадки, не соответствующее «требованиям» культуры или не обеспечивший клубнике качественный и грамотный уход.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector