Содержимое
Собирать липовый цвет можно с начала июня до конца июля. Период цветения составляет не более двух недель, причем конкретные сроки начала зависят не только от климатических особенностей региона, но и от текущей погоды. Более подробно о сроках и правилах сбора, а также о хранении сырья рассказано ниже.
Когда собирают липовый цвет для чая
Заготовка цветков липы приходится на первую половину – середину лета, когда раскрываются практически все бутоны. Сказать конкретно о времени сбора липового цвета довольно сложно, поскольку определенный период зависит от нескольких факторов:
- Климатические особенности региона (раньше всего на юге, затем в средней полосе, после чего – на Урале и в Сибири).
- Сорт дерева (ранние дают цвет на две недели раньше, чем поздние).
- Погодные особенности. Если весна и лето теплые, цветение наступает раньше.
Если давать общий ориентир, можно сказать, что сбор липового цвета следует планировать с середины июня и вплоть до конца июля. Причем нужно учесть, что общий период составляет 10-12 дней. Это и есть оптимальное время для сбора. Когда цветы активно раскрываются, они содержат максимальное количество витаминов, флавоноидов и других полезных веществ. К тому же они сохраняют аромат, благодаря чему чай будет вкусным и душистым.
Липовый цвет рекомендуют собирать в июне или в июле
Как правильно собирать липу
Во время сбора цвета липы следует соблюдать несколько простых правил:
- Место должно быть максимально удалено от промышленных объектов, городов и дороги.
- Сбор лучше запланировать на первую половину дня или обеденное время, когда цвет максимально раскрывается.
- Не стоит проводить заготовки в дождливую погоду либо идти в лес после дождей, когда цветки еще не успели высохнуть.
- По этой же причине не рекомендуют брать цветки после сильных туманов.
- Сбор цветов липы для чая делают вручную, отрывая цветки уверенным движением, либо используют острые ножницы, лезвия которых предварительно обрабатывают антисептиком. Ломать ветки ни в коем случае не нужно – это причиняет большой вред растению и даже может привести к его гибели из-за заражения инфекцией.
- Берут только хорошие соцветия здорового вида. Они не должны иметь никаких пятен, слизи, паутинок. Также не стоит проводить сбор липового цвета с деревьев, сильно пораженных насекомыми.
Как правильно сушить цветы липы
Полезно знать не только о периоде сбора, но и об условиях сушки цветов липы. Сделать это можно как на открытом воздухе, так и с использованием духовки. Идеальный вариант – после сбора цвета выложить его в электрическую сушилку. Прибор позволяет настроить оптимальную температуру и задать нужное время.
На воздухе
Один из самых простых способов сушки – на открытом воздухе под навесом. Для этого действуют так:
- На стол под навесом укладывают бумажные листы или чистую натуральную ткань, например, хлопок.
- Раскладывают цвет липы в один слой.
- Оставляют на просушку в течение 2-3 суток.
- Периодически перемешивают, чтобы процесс шел равномерно.
В духовке
Сушка в духовке допускается только в том случае, если есть возможность настроить температуру в диапазоне 40-45 градусов. Последовательность действий такая:
- Выложить на противень лепестки в один слой.
- Прогреть духовку до 45 градусов.
- Поставить противень (один или несколько).
- Слегка приоткрыть дверцу, сделав небольшой зазор.
- Сушить в течение 7-8 часов, периодически перемешивая лепестки.
В электросушилке
Обработать сбор липового цвета можно и в специальной электрической сушилке. Есть два варианта:
- Включить режим сушки трав и следовать инструкции.
- Если такого режима нет, выставить температуру от 40 до 45 градусов. Подождать 7-8 часов.
После шестого часа обработки рекомендуют посмотреть лепестки и оценить их состояние.
Проще всего заготовить сырье в специальной электросушилке
Как выглядит сушеная липа
После сбора липовый цвет сушат в течение нескольких дней на открытом воздухе либо несколько часов в сушилке. Результат получается примерно одинаковый – лепестки должны быть полностью сухими. Даже при небольшом воздействии они должны разламываться. После сушки следует отбраковать те липовые лепестки, которые сильно поменяли цвет.
Лепестки имеют зеленовато-желтоватый окрас. Они очень тонкие, дают приятный аромат. При заваривании получается напиток, который внешне (по окрасу и прозрачности) напоминает зеленый чай.
Сушеные цветки липы лучше высыпать в пакет из ткани или бумаги
Правила хранения цветков липы
Липовый сбор необходимо правильно хранить, чтобы сберечь все полезные свойства и аромат. Основные правила такие:
- Уложить в бумажные пакеты или натуральные ткани.
- Кладут в темное помещение с низким уровнем влажности.
- Можно поставить в бумажную коробку и держать в течение 2-3 лет.
Хранение допускается как при комнатной температуре, так и в прохладном месте. Но главное условие в том, чтобы влажность была умеренной, в пределах 60%.
Заключение
Собирать липовый цвет можно в первой половине лета, иногда – в середине, второй декаде июля. Заготовку лучше делать как можно дальше от населенных пунктов. Что касается сушки, допускается как естественный способ (под открытым воздухом), так и с применением оборудования (духовка, сушилка). Желательно использовать сырье в течение года. Максимальный срок хранения липового сбора составляет три года.
