Главная » Заготовки » Варенье » Как приготовить варенье из фейхоа

Как приготовить варенье из фейхоа

Чудную ягоду фейхоа «в лицо» знают не все: внешне плод напоминает зеленый грецкий орех, приблизительно такой же он и по размеру. Однако вкус фейхоа вполне фруктовый: одновременно мякоть похожа на ананас, землянику и киви – очень оригинальное и невероятно ароматное сочетание. Плоды фейхоа используются в медицине, ведь они оказывают сильное противовоспалительное действие, содержат массу витаминов и микроэлементов, а еще, в ягоде много йода и органических кислот.

Неудивительно, что хозяйки стремятся обеспечить свою семью полезным и вкусным фруктом на круглый год, поэтому консервируют фейхоа в виде ароматного варенья.

Какие хитрости нужно знать, чтобы сварить варенье из фейхоа на зиму, и какой рецепт лучше выбрать – об этом будет статья.

Как сварить самое простое варенье из фейхоа

Чтобы законсервировать фейхоа в виде варенья, следует выбирать плоды различного размера, но одинаковой плотности. Ягода должна быть зрелой: мягкой, но достаточно упругой.

Для приготовления варенья из фейхоа по самому простому рецепту понадобится всего два ингредиента:

  • спелые ягоды – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг.
Совет! Количество необходимых продуктов очень легко увеличить, нужно лишь соблюдать пропорцию ингредиентов – 1:1.

Приготовление варенья не составит особого труда, ведь процесс состоит всего из нескольких этапов:

  1. Ягоды перебирают и моют. Удаляют с фейхоа соцветия.
  2. Теперь нужно измельчить фейхоа с помощью мясорубки или блендера.
  3. Взять эмалированную кастрюлю, на дно которой налить половину стакана воды (количество воды увеличивают пропорционально количеству сахара). Теперь в емкость высыпают сахар и на очень маленьком огне варят сироп.
  4. Когда сахарный сироп будет готов, в него постепенно выкладывают измельченные плоды. Массу постоянно помешивают.
  5. Когда варенье закипит, его нужно проварить еще 5-7 минут и выключить плиту.
  6. Готовый джем раскладывают по предварительно простерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками.

Внимание! В процессе варки варенья будет образовываться пена. Ее обязательно нужно снимать ложкой или шумовкой.

Варенье из фейхоа карамельное

Для приготовления такого варенья следует выбирать небольшие плоды фейхоа, но они обязательно должны быть слегка мягкими.

Из ингредиентов понадобится:

  • ягоды фейхоа – 500 грамм;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 500 мл воды;
  • ложка коньяка.

Готовится это варенье из южноамериканской ягоды совсем просто:

  1. Ягоды моют и перебирают. Соцветия следует отрезать, а кожуру очистить, но не выбрасывать.
  2. Пока фейхоа не потемнело, его заливают холодной водой.
  3. На огонь нужно поставить сковороду, когда она нагреется, высыпать туда половину сахара. Сахарный песок аккуратно разравнивают по дну сковородки и ждут, пока он карамелизуется. Сковороду во время этого процесса необходимо регулярно встряхивать, чтобы перемешивать слои сахара.
  4. Когда карамель приобретет легкий красноватый оттенок, сковороду снимают с огня и оставляют на 30 секунд.
  5. Теперь очень осторожно вливают в карамель воду и выкладывают очищенные ранее шкурки фейхоа, массу интенсивно помешивают.
  6. Включают медленный огонь и варят карамель со шкурками около семи минут, при постоянном помешивании.
  7. Полученную смесь откидывают на дуршлаг, сливая сироп в кастрюлю для варенья. Туда же отправляют ягоды фейхоа и вторую часть сахара.
  8. После закипания варенье должно провариться еще 35-40 минут. После этого добавляют коньяк, перемешивают, и готовое варенье можно раскладывать по банкам и закупоривать.

Важно! Перед добавлением коньяка рекомендуется попробовать варенье на вкус. Если не хватает сладости или кислинки, можно добавить сок лимона или сахар.

Как приготовить сырое варенье из фейхоа

Этот рецепт варенья из ягод фейхоа на зиму можно назвать самым простым, ведь для приготовления джема, даже не придется пользоваться кухонной плитой. Кроме того, большой плюс сырого варенья заключается в том, что в фейхоа, не подвергающемся тепловой обработке, сохранится намного больше ценных витаминов.

Совет! Чтобы варенье получилось еще вкуснее, рекомендуется добавить в него грецкие орехи.

Итак, варенье из фейхоа готовят на зиму из таких продуктов:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 0,2 кг очищенных ядер грецкого ореха.

Способ приготовления варенья следующий:

  1. Ягоды необходимо вымыть и обдать их кипятком.
  2. После этого фейхоа обсушивают с помощью бумажных полотенец и измельчают блендером или с помощью мясорубки.
  3. Теперь осталось смешать фейхоа с сахарным песком и добавить в варенье измельченные грецкие орехи. Все хорошенько перемешивают и раскладывают по стерильным банкам.
  4. Закрывать банки с вареньем лучше капроновыми крышками, а хранить готовый продукт в холодильнике.

Внимание! Лучше использовать небольшие баночки, чтобы варенье можно было съесть за несколько раз. Так продукт не успеет испортиться.

Варенье из фейхоа с лимоном и пектином

Сварить такой джем будет немного сложнее, чем предыдущий, но сделать все правильно хозяйке поможет пошаговый рецепт.

Итак, для варенья необходимо взять:

  • плоды фейхоа – 2 кг;
  • воду – 1 стакан;
  • сахар – 8 стаканов;
  • сок лимона – 7 ложек;
  • пектин в порошке – 2 пакетика.
Важно! Порошок пектина поможет добиться консистенции джема – варенье из фейхоа получится густым и однородным.

Варится этот джем так:

  1. Фейхоа моют и срезают у плодов кончики. Если ягоды крупные, можно разрезать их на 3-4 части, а небольшие фейхоа делят пополам.
  2. Теперь фрукты следует сложить в кастрюлю и залить водой. Фейхоа варят на небольшом огне около получаса, пока не размягчится кожура. В процессе варки нужно периодически перемешивать массу.
  3. Порошок пектина нужно смешать с сахаром, туда же влить сок лимона – все перемешать до однородности.
  4. Полученную сахарную массу добавляют к варящимся плодам фейхоа и продолжают варить, пока не растворится весь сахар.
  5. После закипания варенье должно провариться еще примерно полчаса. После этого огонь выключают, джем из фейхоа раскладывают по банкам и закатывают их металлическими крышками.

Хранить готовое варенье лучше в сухом и темном месте, отлично подойдет для этих целей кладовка.

Варенье на зиму из фейхоа и апельсинов

Сделать джем еще более ароматным и полезным помогут апельсины. Для приготовления необходимо взять:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг апельсинов;
  • 500 г сахарного песка.

Технология приготовления варенья следующая:

  1. Фейхоа моют, срезают с плодов цветоносы, каждую ягоды разрезают напополам.
  2. Теперь фрукт необходимо измельчить с помощью блендера.
  3. Берут апельсины и делят каждый из них пополам. Одну половину чистят и нарезают небольшими кубиками. Вторую часть режут на кусочки вместе с кожурой – эту половину необходимо измельчить блендером.
  4. Все фрукты соединяют вместе и засыпают сахаром.

Осталось перемешать варенье и разложить его по чистым банкам. Этот джем не нужно варить, а хранить его следует на полке холодильника под капроновой крышкой. Такой рецепт с фото осилит даже начинающая хозяйка.

Внимание! Такое варенье из ягод фейхоа станет ценным источником витаминов в зимний период, прекрасно укрепит иммунитет и наладит работу желудочно-кишечного тракта.

Джем из фейхоа и груши

Любителям пикантных вкусов и нежных ароматов обязательно понравится этот джем, в котором соединяется диковинная ягода и обычная груша.

Для приготовления следует взять:

  • 1 кг плодов фейхоа;
  • 2 крупных груши;
  • 100 мл белого полусладкого или полусухого вина.

Готовить аппетитный джем следует так:

  1. Ягоды нужно перебрать, вымыть, снять с них кожуру.
  2. Почищенные плоды складывают в большую кастрюлю.
  3. Груши тоже очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками. Отправляют измельченные фрукты в кастрюлю для варенья.
  4. Теперь в емкость выливают вино, размешивают и доводят массу до кипения на слабом огне.
  5. После закипания джема огонь выключают, высыпают сахар, перемешивают до полного его растворения.
  6. Теперь можно снова включить плиту и при постоянном помешивании варить джем еще 15-20 минут.
  7. Готовое варенье раскладывают по стерильным банкам и закатывают.

Хранить пикантный джем с грушами и вином лучше в подвале.

Как приготовить джем с лимоном

Ягода вкусна как в свежем виде, так и в виде варенья, сиропов или желе. Еще ароматнее джем получится, если добавить в него лимон.

Совет! Кусочки фейхоа из варенья можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

Для этого интересного джема понадобится:

  • 0,5 кг фейхоа;
  • 0,5 кг сахарного песка;
  • 1 крупный лимон;
  • 100 мл воды.

Готовится джем очень просто:

  1. Сначала следует вымыть ягоды и отрезать у них кончики.
  2. Теперь фейхоа разрезают на дольки (6-8 частей).
  3. С лимона нужно снять кожуру и порезать ее крупными кусочками примерно по 0,5 см.
  4. Сок из лимона необходимо выдавить любым способом.
  5. Воду выливают в емкость для варенья и доводят ее до кипения. После этого высыпают сахар, цедру и сок лимона. Постоянно помешивая нужно проварить сироп около пяти минут.
  6. Огонь выключают и высыпают в сироп измельченные ягоды фейхоа. Хорошенько перемешивают варенье и дают ему остыть.
  7. Когда джем остынет, его снова доводят до кипения и варят 5-7 минут.

Осталось разложить готовый продукт по банкам и закатать крышками.

Совет! Этот джем имеет красивый оттенок, благодаря лимону. Фейхоа содержит большое количество йода, поэтому быстро темнеет, а кислота не дает продукту изменить цвет. Из-за лимона джем получается благородного изумрудного оттенка.

Противопростудный джем с лимоном и имбирем

Витаминные и противовоспалительные свойства южноамериканского плода переоценить сложно. Чтобы еще больше усилить лечебный эффект фейхоа, в варенье добавляют не менее ценные лимон и имбирь – получается настоящий коктейль здоровья.

Готовят полезное варенье из таких пропорций:

  • 0,5 кг очищенных от плодоножек ягод;
  • 2 лимона;
  • 7 см корня имбиря;
  • 0,4 кг сахарного песка.
Внимание! Лучше купить недозревшие плоды фейхоа, чем перезревшие. Ягоды отлично дойдут при комнатной температуре.

Готовить витаминное варенье просто:

  1. Плоды моют и срезают у них кончики.
  2. Измельчают фейхоа блендером или с помощью мясорубки, предварительно надев на нее самую мелкую сетку.
  3. Полученную смесь выливают в кастрюлю с толстыми стенками.
  4. Из лимона выдавливают сок – для джема нужен только он.
  5. Имбирь мелко измельчают, потерев корень на терке.
  6. Все ингредиенты соединяют в одной посуде и ставят на огонь.
  7. На среднем огне нужно довести варенье до кипения и проварить его еще 5-7 минут.
  8. Раскладывают джем по простерилизованным банкам и закатывают.

Первые сутки банки с джемом должны быть перевернутыми и укутанными в теплое одеяло. На следующий день джем спускают в подвал.

​Важно! После застывания такое варенье приобретает консистенцию желе, поэтому отлично подходит для различных тарталеток или бутербродов.

Все рецепты проиллюстрированы картинками, поэтому хозяйка может увидеть, что должно получиться в конце процесса приготовления джема из фейхоа. Независимо от выбранного рецепта, варенье получится очень вкусным и ароматным. Не стоит забывать о некоторой экзотичности плода – джем может понравиться не всем, поэтому лучше для первого раза готовить небольшую порцию варенья.

Не забудьте поделиться
загрузка...

отправить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

загрузка...
Scroll Up