Содержимое
Фасоль не очень привычная для нашей страны огородная культура. Хотя в пищу ее употребляют многие, о выращивании задумываются лишь единицы. Причиной этого упущения является недостаточная распространенность информации об этом прекрасном растении семейства бобовые.
Полезные свойства фасоли
Задуматься о том, чтобы завести грядку фасоли на своем огороде, поможет информация о ее полезных свойствах, которых не так уж и мало:
- Это растение, по содержанию белков и аминокислот, очень близко к составу мяса и рыбы. Такой факт может быть очень полезен вегетарианцам, а также людям ведущий здоровый образ жизни, в котором важно разнообразие растительной пищи.
- Содержание витаминов: A, С, витамины группы B, каротин. Микроэлементов: железо, сера, цинк, хлор, натрий, магний, фосфор, калий. К полезным веществам также можно добавить различные аминокислоты, о которых уже упоминалось.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки, употребление фасоли очищает кишечник, способствует его правильной работе.
- Обладает мочегонным действием, поэтому ее применяют в диетическом питании при некоторых заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря и др.
- Употребление ее в пищу благотворно действует на нервную систему, оказывая эффект антидепрессантов.
- По мнению некоторых ученых, она обладает противоопухолевыми свойствами.
- Способствует похудению.
Все перечисленные полезные свойства нашли свое применение и в косметологии. Маски с этим ингредиентом питают, отбеливают, подтягивают и очищают. При этом подходят каждому типу кожи и не вызывают аллергии.
Такие приятные и полезные свойства, несомненно, поднимают значение этого культурного растения, как продукта здорового и диетического питания.
Связанно это с тем, что, попадая в кишечник, она приводит к повышенному газообразованию.
Сорт зерновой фасоли «Королевская»
Сортовое разнообразие делится на основные виды:
- Спаржевые (сахарные) – их стручки нежные, а семена мелкие, поэтому употребляют их прямо стручками.
- Универсальные (полусахарные) – их употребляют как стручками, так и бобами.
- Зерновые (лущильные) – едят только спелые семена, которые имеют более крупный размер. Стручки этих сортов годятся только для корма животным.
Именно к последним сортам и относится, как уже понятно из названия, фасоль королевская зерновая.
Сорт позднего созревания (около 72 дней). Растение этого сорта имеет очень крупные стручки, длиной около 12-14 см, а также самые крупные бобы (их в стручке всего 3-4 шт.) белого цвета. По форме этот сорт относится к вьющимся растениям. Длина плети достигает 3,5 метра.
Полезные свойства растения этого сорта прямо пропорциональны размеру его плодов.
Во время цветения королевская фасоль способна украсить участок, на котором находится.
Королевская фасоль очень быстро растет, при этом дает обильный и качественный урожай, который последовательно собирают по мере созревания.
Королевская фасоль не имеет устойчивости к заморозкам, поэтому высаживают ее при установившейся температуре в 12-15 градусов тепла, на постоянное место обитания.
Выращивание
Посадка
При посадке мощного растения этого сорта обязательно нужно продумать место посадки. Возможно, это будет какая-то оригинальная опора, или королевская фасоль будет украшать забор. Почва в месте посадки должна быть легкой. Глинистые почвы, а также почвы с застоем воды не подойдут для королевской фасоли.
Бобы перед посадкой в землю нужно замочить до проклевывания.
Сажают королевскую фасоль во влажный грунт на глубину 5 см, при расстоянии между лунками не менее 15 см.
Молодые растения этого сорта нужно обязательно уберегать от возможных заморозков, предоставляя им надежное укрытие.
Уход
Уход за королевской фасолью состоит из обычных мероприятий, справедливых для любых растений:
- Регулярная прополка и рыхление почвы. Корни должны получать кислород;
- Схема подкормок обычная. В период наращивания зеленой массы – азотные удобрения. Цветение и начало плодоношения – фосфорно-калийные. Растения этого сорта, которые быстро растут и обильно плодоносят, очень нуждаются в дополнительном питании;
- Полив зависит от погодных условий. Сама королевская фасоль требовательна к влаге. Поэтому в засушливый период она нуждается в обильных поливах, особенно на стадии формирования урожая;
- Если растение этого сорта поразила грибковая либо другая инфекция, необходимо обработать посадки препаратами меди (бордосская жидкость, оксихом и др.).
Королевская фасоль является сидератом, то есть она насыщает почву азотом в процессе своей жизнедеятельности.
Сбор и хранение урожая
Созревание зерновых сортов определяется по сухому и желтому стручку, который легко открывается.
Она будет более нежной и лучше сохранит свои полезные свойства. Поспевают стручки постепенно, поэтому и сбор их производят по мере готовности, а не одним разом.
После сбора, королевскую фасоль еще слегка подсушивают, чистят, а затем убирают на хранение.
Иначе вредители уничтожат за зиму большую часть запасов. Для предотвращения этой неприятности есть два выхода: либо прогревать бобы в духовке перед закладкой на хранение, либо хранить их в герметично закрытой таре без доступа воздуха. Насекомые, которые выведутся из пораженных бобов, погибнут от недостатка кислорода.
Заключение
Фасоль зерновая сорта «Королевская» совершенно не зря получила такое название. Ее урожайность и полезные свойства не оставляют никаких сомнений. Занимет мало места, быстро растет, дает рекордный урожай за короткое время, да еще и улучшает почву. Существует множество блюд, в состав которых входит фасоль, поэтому возможно найти способ употребления на любой вкус.
